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云南世代相传有趣习俗,杀完猪后不吃肉

日期:2018-01-12 09:53 来源:未知

云南世代相传有趣习俗,杀完猪后不吃肉
  
  春夏秋冬,周而复始。二十四节气马不停蹄的向前狂奔,转眼轮到小寒大寒接力,光阴大步迈入隆冬时节。湾岗人和其它地方人一样,辛辛苦苦、忙忙碌碌一年即将到头,终于到了一年一度忙里偷闲、最喜庆、最忙碌、杀年猪、请客吃饭富足而幸福的时光。湾岗人杀年猪,有个不成文规矩,请客必须主人家人亲自登门到访,一户一户的、毕恭毕敬地邀请四邻八社、亲朋好友,不然人们会说没礼貌,不要说杀猪了,就是你吃世间再好的山珍海味,他们也不会光顾,是世代相传下来的礼数。在高科技运用普及惠民,通讯发达迅猛的今天,不论是白发苍苍的公公奶奶还是年幼无知的牧童小哥小妹,谁没有一个手机在手?深山放眼世界,统揽全局。年轻的一代规矩礼数已在逐步改变,传QQ、聊微信、发短信、打电话,现如今足不出户用手机一键搞定请客到家已成家常便饭,也没有人再说不上家瞧不起人的话。
  
  湾岗人最热闹最有幸福感的日子,除讨媳妇、嫁姑娘和过春节外,就只有杀年猪了。每当请好的客人到家进门,首先会有少男少女给客人递凳请客人落座,然后敬上一杯天堂山独有的千年树小罐茶,再给客人端来热乎乎的木炭火和帘子,以及拌好各种佐料的瘦肉、排骨、五花肉、酒水等等,由尊贵的客人自主动筷、自助烧烤,感受自己动手丰衣足食之快感,一饱口福。
  
  湾岗杀年猪只吃腌菜不吃肉,是一句在本地流传甚广的口头禅,菜花腌菜拌生肉,菜花腌菜拌红生,是湾岗人杀年猪不可缺少的一道美味佳肴。乡邻们任何一家请吃年猪饭,都会十分谦虚地说,请你们全家老幼到我家吃一小箸菜花腌菜,而绝不会说我家杀年猪了、请到我家吃年猪肉。这就是湾岗人千百年来承传的古老文明礼节规矩。老人们如果杀年猪没有吃到菜花腌菜拌生肉,菜花腌菜拌红生,那猪就等于白杀了。这有民谣为证:菜花黄来菜花香,一年苦来谷进仓;年猪圆来年猪胖,娃娃欢来大人忙;勒把菜花腌腌菜,不有腌菜猪白杀。



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