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燕麦这样吃才能减肥,否则将会适得其反

日期:2018-04-17 08:30 来源:未知

 燕麦这样吃才能减肥,否则将会适得其反
  
  一直以来,燕麦都被说成是一种有益健康的食品,特别是有益于减肥。医生和营养师经常推荐肥胖、高血脂、糖尿病患者吃燕麦。但是,也经常有人困惑:为什么燕麦会让人减肥呢?我查了食物成分表,发现燕麦片和精白大米相比,热量不仅不是更低,甚至还高了!好吧,这里就说说,燕麦为什么能减肥,到底怎么吃才能减肥。其实,什么食物都一样,是否能减肥,要看吃多少,怎么吃,配合什么食物吃。因为增肥还是减肥,无法用吃不吃某一种食物来判断。
  
  一种主食是不是有利于减肥,除了能量高低,更需要考虑下面几大特性:在同样能量摄入量的情况下,产生多大的饱腹感。同样是干重50克,燕麦粥和精白大米煮的粥相比,引起的饱足感会更强,吃了之后让人不觉得饥饿的时间更长。这一点,对于需要减少食量的减肥者来说,是至关重要的。按同样碳水化合物摄入量来比较,餐后血糖是否足够稳定。餐后血糖不稳定,减肥很难成功。一方面,餐前饥饿低血糖,对大脑有伤害,也影响到学习工作能力。另一方面,餐后高血糖,则容易引起脂肪合成,不利于脂肪的消耗。
  
  按同样能量摄入量来比,营养素密度有多大。也就是说,所含的蛋白质、维生素、矿物质是否多。如果营养素密度大,那么少吃一点也不容易引起营养不良,这对于减肥的可持续性也是非常重要的。从这三个角度来说,燕麦都具有相当优良的性质。和白米白面相比,它看似热量高了30千卡,其实差异还不到10%,而且因为燕麦膳食纤维和抗性淀粉丰富,淀粉消化吸收率低于白米白面,身体实际获得的热量并不比白米白面更多。但是,它具有更好的饱腹感,更稳定的餐后血糖水平,更高的营养素密度。所以,国内外医生和营养师青睐燕麦,建议用它替代部分白米白面,是很自然的。何况,燕麦中富含beta-葡聚糖成分,有利控制血糖和血脂,对预防高血脂糖尿病冠心病等都有好处。



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